Кислотное число

Кислотное число - масса КОН в мг, необходимая для нейтрализации 1г органического вещества. Характеризует содержание в веществе свободных кислот. Применяют кислотное число при анализе сырья (например, растительных масел) и пленкообразующих веществ (например, алкидных смол).